Skip to main content
Gratis vriestransport door heel Nederland vanaf 150 euro
Komaizumi Maguro
Komaizumi Maguro
Komaizumi Maguro
Komaizumi Maguro
Komaizumi Maguro
Komaizumi Maguro
Komaizumi Maguro
Komaizumi Maguro
Komaizumi Maguro
Komaizumi Maguro
Ginjo

Komaizumi Maguro

€31,00
Tax included.

Aomori staat bekend om zijn tonijn, en het is geen verrassing dat de brouwers van Morita de perfecte sake hebben gecreëerd om hierbij te passen. Met zijn frisse, heldere smaak snijdt deze sake moeiteloos door de rijkdom en vetheid van tonijn, waardoor je sashimi-ervaring naar ongekende hoogten wordt gebracht.

Producent: Morita Shoube
Merk: Magokoro
Rijstsoort: Hanaomoi
Herkomst: Aomori, Japan
Type: Junmai Daiginjo
Rijst-polijstingsgraad: 40%
Alcoholpercentage: 16 %
Fles inhoud: 720 ml

Aanbevolen gerechten: Tonijn natuurlijk! Deze sake is daarvoor gemaakt. Maar de sake combineert ook goed met verfijnde gerechten met schelpdieren zoals pasta vongole.
Smaaknotities: Je kunt tonen verwachten van karamel, donkere chocolade en een lichte rokerigheid. Er zijn ook hints van gedroogde abrikozen of rozijnen, wat een fruitige complexiteit toevoegt.
Serveertemperatuur: Koud

Morita Shoube is een sakebrouwerij in Shichinohe, in de prefectuur Aomori, die werd opgericht in 1777. Het bedrijf werd gesticht door een reizende koopman en begon oorspronkelijk als een groothandel in diverse goederen. Morita Shoube hecht veel waarde aan het gebruik van lokale rijst en maakt gebruik van rassen zoals Hanaomoi en Hanafubuki. Het brouwproces bij Morita is een balans tussen traditie en wetenschappelijke precisie. De brouwer maakt gebruik van instrumenten om de zuurgraad en het aminozuurgehalte tijdens de fermentatie te analyseren, wat helpt bij het bepalen van het ideale moment om de sake te persen. De geweldige illustraties, waaronder die op onze Komaizumi "maguro" (tonijn) fles, zijn gemaakt door Nebuta Meester Takenami Hiro. Hij is een van de meest beroemde Nebuta-kunstenaars uit de regio. Deze etiketten brengen de diepe verbondenheid van de regio en met name de lokale visserij in beeld.