Skip to main content
Gratis vriestransport door heel Nederland vanaf 150 euro
Magokoro Black Label
Magokoro Black Label
Junmai Daiginjo

Magokoro Black Label

€59,00
Tax included.

Deze sake staat bekend om zijn rijke en volle smaakprofiel. Het opent met een diepe, complexe geur die doet denken aan geroosterde noten, gedroogde vruchten en een subtiele aardsheid. In de mond biedt het een robuuste umami-smaak, in balans met een vleugje zoetheid. Je kunt tonen verwachten van karamel, donkere chocolade en een lichte rokerigheid. Er zijn ook hints van gedroogde abrikozen of rozijnen, wat een fruitige complexiteit toevoegt. De afdronk is zacht en aanhoudend, met een aangename warmte en een subtiele bitterheid die de zoetere elementen in evenwicht brengt.

Producent: Morita Shoube
Merk: Magokoro
Rijstsoort: Hanaomoi
Herkomst: Aomori, Japan
Type: Junmai Daiginjo
Rijst-polijstingsgraad: 40%
Alcoholpercentage: 16 %
Fles inhoud: 720 ml

Aanbevolen gerechten: Met verfijnde gerechten zoals schelpdieren en rauwe vis maar probeer ook eens bij gegrild vlees, gerechten met rijke sauzen of hartige stoofschotels
Smaaknotities: Je kunt tonen verwachten van karamel, donkere chocolade en een lichte rokerigheid. Er zijn ook hints van gedroogde abrikozen of rozijnen, wat een fruitige complexiteit toevoegt
Serveertemperatuur: Koud

Morita Shoube is een sakebrouwerij in Shichinohe, in de prefectuur Aomori, die werd opgericht in 1777. Het bedrijf werd gesticht door een reizende koopman en begon oorspronkelijk als een groothandel in diverse goederen. Morita Shoube hecht veel waarde aan het gebruik van lokale rijst en maakt gebruik van rassen zoals Hanaomoi en Hanafubuki. Het brouwproces bij Morita is een balans tussen traditie en wetenschappelijke precisie. De brouwer maakt gebruik van instrumenten om de zuurgraad en het aminozuurgehalte tijdens de fermentatie te analyseren, wat helpt bij het bepalen van het ideale moment om de sake te persen. De geweldige illustraties, waaronder die op onze Komaizumi "maguro" (tonijn) fles, zijn gemaakt door Nebuta Meester Takenami Hiro. Hij is een van de meest beroemde Nebuta-kunstenaars uit de regio. Deze etiketten brengen de diepe verbondenheid van de regio en met name de lokale visserij in beeld.