Skip to main content
Gratis vriestransport door heel Nederland vanaf 150 euro
Homura Kimoto
Homura Kimoto
Kimoto Tokubetsu Junmai

Homura Kimoto

€36,50
Tax included.

De Tenmei-serie, de vlaggenschiplijn van Akebono Shuzo, staat hoog aangeschreven vanwege zijn verfijnde en gelaagde smaken. De toewijding van de brouwerij aan transparantie en zuiverheid is zichtbaar in elk aspect van hun productie. Ze gebruiken lokaal geproduceerde rijst en het zuivere ondergrondse water dat bekend staat als "Tatsumi," wat bijdraagt aan het kristalheldere uiterlijk en de frisse smaak van de sake.

Producent: Akebono Shuzo
Merk: Tenmei
Rijstsoort: Yume no Kaori
Herkomst: Fukushima
Type: Kimoto Tokubetsu Junmai
Rijst-polijstingsgraad: 65%
Alcoholpercentage: 16%
Fles inhoud: 720 ML

Aanbevolen gerechten: Past goed bij gegrilde gerechten zoals vlees of vis, en de lichte fruitigheid kan ook samengaan met subtielere gerechten zoals sushi of sashimi.
Smaaknotities: In de geur eerst tonen van lychee daarna aards en umami-rijk. De smaak is soepel en transparant, met een scherpe en droge afdronk
Serveertemperatuur: Gekoeld benadrukt het de frisheid, terwijl verwarmen de diepere umami naar voren brengt.

Akebono Shuzo, opgericht in 1904, is een zeer gerespecteerde sake-brouwerij gelegen in de Aizu-regio van de prefectuur Fukushima. De brouwerij bevindt zich in het Aizubange-gebied, dat bekend staat om zijn extreme seizoensgebonden temperatuurschommelingen en ongerepte natuurlijke omgeving. Deze setting biedt de ideale omstandigheden voor sakeproductie, vooral voor de Tenmei-serie van Akebono. De eigenaar is Kouichi Suzuki. Hij is de 4e generatie brouwer, en eerste man. Zijn moeder, oma en overgrootmoeder gingen hem voor als hoofd van de brouwerij. Voor Kouichi-San is het handhaven van de kwaliteit en traditie van de brouwerij heel erg belangrijk. Hij omarmt de subtiele verschillen die natuurlijke ingrediënten als rijst en water ieder jaar weer met zich meebrengen en een groot aandeel hebben in de kwaliteit van het eindproduct.
Deze setting biedt de ideale omstandigheden voor sakeproductie, vooral voor de Tenmei-serie van Akebono. De eigenaar is Kouichi Suzuki. Hij is de 4e generatie brouwer, en eerste man. Zijn moeder, oma en overgrootmoeder gingen hem voor als hoofd van de brouwerij. Voor Kouichi-San is het handhaven van de kwaliteit en traditie van de brouwerij heel erg belangrijk. Hij omarmt de subtiele verschillen die natuurlijke ingrediënten als rijst en water ieder jaar weer met zich meebrengen en een groot aandeel hebben in de kwaliteit van het eindproduct.