Saba betekent makreel, shio betekent zout en yaki is het Japanse woord voor gegrild. Saba shio yaki dus. Deze prachtige Noorse makreel wordt op traditionele wijze gefermenteerd in een zoutbad en vervolgens gegrild tot in perfectie. Het is niet voor niets ons meest verkochte product. Een warme kom misosoep of gewoon wat rijst en groenten passen er prima bij.
